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预防医学  2018, Vol. 30 Issue (2): 148-152    DOI: 10.19485/j.cnki.issn2096-5087.2018.02.010
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陕西省部分蔬菜中有机磷农药残留的膳食暴露风险评估
郭蓉, 王玮, 刘存卫, 程国霞, 胡佳薇, 王彩霞, 田丽, 李天来
陕西省疾病预防控制中心,陕西 西安 710054
Risk assessment of dietary exposure for organophosphates pesticides residues in some vegetables in Shaanxi Province
GUO Rong, WANG Wei, LIU Cun-wei, CHENG Guo-xia, HU Jia-wei, WANG Cai-xia, TIAN Li, LI Tian-lai
The Center for Disease Control and Prevention of Shaanxi Province,Xi'an,Shaanxi 710054,China
全文: PDF(564 KB)  
输出: BibTeX | EndNote (RIS)      
摘要 目的 评估陕西省部分蔬菜中有机磷农药残留的膳食暴露风险。方法 从陕西省食品污染物监测网中导出2012—2016年蔬菜中有机磷农药监测数据,采用接触风险指数(ERI)、膳食暴露风险指数(RI)和膳食暴露量对蔬菜中有机磷的暴露风险进行评估。结果 陕西省部分蔬菜中有机磷的ERI在1.25E-06~1.87E-01之间;大蒜中氯唑磷的ERI最高,为1.87E-01;其次是洋葱中的氯唑磷,ERI为1.47E-01。有机磷膳食暴露量最大的是鲜豆类中的水胺硫磷,暴露量为4.27E-02 μg/(kg体重·d),膳食暴露量最小的是鳞茎类、茎类和鲜豆类中的伏杀硫磷,均为2.00E-04 μg/(kg体重·d);各类蔬菜的有机磷膳食暴露量均小于各自的每日允许摄入量(ADI)。莴苣中乐果的RI为187%,其他各类蔬菜中的各种有机磷的RI均<100%。结论 陕西省部分蔬菜中有机磷农药RI值在可接受范围,应加强对氯唑磷和乐果的监管。
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郭蓉
王玮
刘存卫
程国霞
胡佳薇
王彩霞
田丽
李天来
关键词 蔬菜农药残留膳食暴露有机磷风险评估    
AbstractObjective To assess the dietary risk of organophosphates pesticides residues in some vegetables in Shaanxi Province.Methods The monitoring data of organophosphorus pesticides in vegetables from 2012 to 2016 were derived from Shaanxi Province Food Contamination Monitoring Network. The exposure of organophosphorus to vegetables by using exposure risk index (ERI),dietary exposure risk index(RI)and dietary exposure risk assessment. Results Exposed risk index(ERI)of organophosphorus in some vegetables in Shaanxi Province ranged from 1.25E-06 to 1.87E-01,and among them,the highest ERI of clozaptid in garlic was 1.87E-01,followed by onion. In some vegetables,the highest exposure to organophosphorus was isocarbophos of fresh beans with an exposure of 4.27E-02 μg /(kg body weight · day)and the lowest dietary exposure was bulbs,and stems and fresh beans were 2.00E-04μg /(kg body weight · day). The exposure of organophosphorus to all kinds of vegetables was less than their respective daily allowable intake(ADI). The risk of dietary exposure to organic- phosphorus in vegetables was 187% and greater than 100% for the risk index(RI)of lettuce,and RI for all other vegetables was <100%. Conclusion The dietary exposure and risk index of organophosphates pesticides in some vegetables in Shaanxi Province was safe,and more attention should be paid to dimethoate and isazofos.
Key wordsVegetables    Pesticides residues    Dietary exposure    Organophosphates    Risk assessment
收稿日期: 2017-08-11      出版日期: 1900-01-01
ZTFLH:  R155.5  
通信作者: 郭蓉,E-mail:253228192@qq.com   
作者简介: 郭蓉,硕士,主管技师,主要从事理化检验工作
引用本文:   
郭蓉, 王玮, 刘存卫, 程国霞, 胡佳薇, 王彩霞, 田丽, 李天来. 陕西省部分蔬菜中有机磷农药残留的膳食暴露风险评估[J]. 预防医学, 2018, 30(2): 148-152.
GUO Rong, WANG Wei, LIU Cun-wei, CHENG Guo-xia, HU Jia-wei, WANG Cai-xia, TIAN Li, LI Tian-lai. Risk assessment of dietary exposure for organophosphates pesticides residues in some vegetables in Shaanxi Province. Preventive Medicine, 2018, 30(2): 148-152.
链接本文:  
http://www.zjyfyxzz.com/CN/10.19485/j.cnki.issn2096-5087.2018.02.010      或      http://www.zjyfyxzz.com/CN/Y2018/V30/I2/148
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