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| 食品中金黄色葡萄球菌检出率及肠毒素与耐药性分析 |
| 张素燕, 姜娴, 王晓红, 周珊慧
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| 温州市龙湾区疾病预防控制中心,浙江 温州 325011 |
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摘要 目的 研究温州市龙湾区6类食品中金黄色葡萄球菌污染状况及产肠毒素特性与耐药性,为防止金黄色葡萄球菌引起的食物中毒及为临床用药提供依据。方法 按照《食品微生物学检验》(GB 4789.1—2010)对样品进行金黄色葡萄球菌检测,分离出的菌株用PCR法分析肠毒素基因(SEA~SEE),同时用 VITEK2 Compact进行药敏试验。结果 在540份食品样品中分离出金黄色葡萄球菌31株,检出率为5.74%,其中肉与肉制品和餐饮食品中检出率较高,分别为11.25%和6.88%。对31株金黄色葡萄球菌进行肠毒素PCR基因检测,检出12株产肠毒素菌株,占38.71%;10株携带SEA,其中2株同时携带SEC,2株携带SEB。31株金黄色葡萄球菌对氨苄西林、青霉素、红霉素和头孢西丁的耐药率为90.32%、87.10%、48.39%和48.39%,并表现出多种耐药谱。结论 食品中存在金黄色葡萄球菌污染,尤其在肉与肉制品和餐饮食品中较严重;检出产肠毒素金黄色葡萄球菌的比例较高,应引起足够重视;食品中金黄色葡萄球菌对多种药物耐药,临床治疗应选择敏感药物。
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| 关键词 ：
食品,
金黄色葡萄球菌,
肠毒素耐药性
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收稿日期: 2015-06-26
修回日期: 2015-09-17
出版日期: 2016-04-10
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| 基金资助:温州市龙湾区科技局项目(2013R10) |
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通信作者:
张素燕,E-mail:1078892312@qq.com
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| 作者简介: 张素燕,本科,主管技师,主要从事微生物检验工作 |
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