杭州城区动物性食品中四环素类抗生素残留调查

doi:10.19485/j.cnki.issn2096-5087.2019.07.025

预防医学

2019, Vol. 31

Issue (7): 735-736,739 DOI: 10.19485/j.cnki.issn2096-5087.2019.07.025

卫生监督

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杭州城区动物性食品中四环素类抗生素残留调查

黄希汇, 刘少颖, 金铨, 薛鸣

杭州市疾病预防控制中心理化科,浙江杭州 310021

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摘要目的了解杭州城区市售动物性食品中四环素、金霉素、土霉素和强力霉素的残留水平,为动物性食品的质量安全监管提供依据.方法 2018年从杭州市西湖区、江干区、下城区和滨江区的农贸市场、超市和个体自营店采集鸡肉、鸡蛋、河/湖虾和淡水小龙虾共66份,按照GB/T 21317—2007《动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法与高效液相色谱法》检测四环素、金霉素、土霉素和强力霉素残留水平.结果 66份样品检出四环素类抗生素残留样品13份,总检出率为19.70%。除鸡蛋外,其他3类样品均检出四环素类抗生素残留,检出强力霉素11份,检出率为16.67%,检出浓度为0.87~7.36 μg/kg;检出土霉素6份,检出率为9.09%,检出浓度为1.99~12.90 μg/kg;四环素和金霉素均未检出。鸡肉样品中强力霉素和土霉素的检出率分别为47.06%和17.65%;河/湖虾样品中强力霉素和土霉素的检出率均为10.71%。西湖区、江干区、下城区和滨江区样品的四环素类抗生素检出率分别为28.57%、22.22%、20.00%和7.69%,差异无统计学意义（P>0.05）。来自超市、农贸市场和自营商店样品的四环素类抗生素检出率分别为23.08%、17.65%和16.67%,差异无统计学意义（P>0.05）.结论杭州城区市售鸡肉、河/湖虾和淡水小龙虾均有强力霉素和士霉素残留,需加强对养殖业合理用药的指导与监管。

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关键词 ：四环素, 动物性食品, 残留量, 检测

收稿日期: 2019-03-22 修回日期: 2019-05-16

中图分类号:

R155.5

基金资助:浙江省医药卫生科技计划项目（2017KW131）

通信作者: 黄希汇,E-mail：zxshxh@163.com

作者简介: 黄希汇,本科,工程师,主要从事理化分析工作

引用本文:

黄希汇, 刘少颖, 金铨, 薛鸣. 杭州城区动物性食品中四环素类抗生素残留调查[J]. 预防医学, 2019, 31(7): 735-736,739.

链接本文:

http://www.zjyfyxzz.com/CN/Y2019/V31/I7/735

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