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预防医学  2017, Vol. 29 Issue (5): 509-510    DOI: 10.19485/j.cnki.issn1007-0931.2017.05.023
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一起地瓜米引起的食源性疾病事件调查报告
林学尧1, 张秀尧2, 陈端秀1, 姜惠颖1, 孙芳红1
1. 瑞安市疾病预防控制中心,浙江 瑞安 325200;
2. 温州市疾病预防控制中心
全文: PDF(521 KB)  
输出: BibTeX | EndNote (RIS)      
摘要 目的 调查一起食用地瓜米引起的食源性疾病事件,为防止类似事件的发生提供参考。方法 对2015年5月30日温州市瑞安市塘下镇某村旅馆6例食源性疾病病例进行流行病学调查,采集患者的血液、尿液和残留地瓜米进行检测。结果 食用地瓜米的6例均发生中毒,罹患率为100.00%,其中1人死亡。住同一旅馆的另外3名旅客未食用地瓜米,且未出现类似中毒症状。6例中毒患者的潜伏期为20~50 min;临床症状主要为头晕(66.67%)、恶心(66.67%)、呕吐(66.67%)、全身软弱无力(100.00%)、四肢麻木(66.67%)、腹痛(66.67%)、腹泻(16.67%)、发绀(33.33%)及呼吸困难(16.67%)等。血液、尿液样本和残留地瓜米中均检出鱼藤酮毒素,5份血液样本中鱼藤酮含量分别为18.0、9.0、3.0、2.3和1.3 μg/L,1份尿液样本中含量为2.1 μg/L,残留地瓜米中含量为433 mg/kg。结论 本次事件是由食用地瓜米导致的食源性疾病事件,致毒成分为鱼藤酮。
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林学尧
张秀尧
陈端秀
姜惠颖
孙芳红
关键词 鱼藤酮食源性疾病流行病学调查    
收稿日期: 2016-10-20      出版日期: 2017-10-27
ZTFLH:  R155.3  
通信作者: 孙芳红,E-mail:13738337077@163.com   
作者简介: 林学尧,专科,副主任医师,主要从事食品与环境卫生及流行病学调查工作
引用本文:   
林学尧, 张秀尧, 陈端秀, 姜惠颖, 孙芳红. 一起地瓜米引起的食源性疾病事件调查报告[J]. 预防医学, 2017, 29(5): 509-510.
链接本文:  
http://www.zjyfyxzz.com/CN/Y2017/V29/I5/509
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