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| 一起地瓜米引起的食源性疾病事件调查报告 |
| 林学尧1, 张秀尧2, 陈端秀1, 姜惠颖1, 孙芳红1
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1. 瑞安市疾病预防控制中心,浙江 瑞安 325200;
2. 温州市疾病预防控制中心 |
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摘要 目的 调查一起食用地瓜米引起的食源性疾病事件,为防止类似事件的发生提供参考。方法 对2015年5月30日温州市瑞安市塘下镇某村旅馆6例食源性疾病病例进行流行病学调查,采集患者的血液、尿液和残留地瓜米进行检测。结果 食用地瓜米的6例均发生中毒,罹患率为100.00%,其中1人死亡。住同一旅馆的另外3名旅客未食用地瓜米,且未出现类似中毒症状。6例中毒患者的潜伏期为20~50 min;临床症状主要为头晕（66.67%）、恶心（66.67%）、呕吐（66.67%）、全身软弱无力（100.00%）、四肢麻木（66.67%）、腹痛（66.67%）、腹泻（16.67%）、发绀（33.33%）及呼吸困难（16.67%）等。血液、尿液样本和残留地瓜米中均检出鱼藤酮毒素,5份血液样本中鱼藤酮含量分别为18.0、9.0、3.0、2.3和1.3 μg/L,1份尿液样本中含量为2.1 μg/L,残留地瓜米中含量为433 mg/kg。结论 本次事件是由食用地瓜米导致的食源性疾病事件,致毒成分为鱼藤酮。
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| 关键词 ：
鱼藤酮,
食源性疾病,
流行病学调查
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收稿日期: 2016-10-20
修回日期: 2016-12-12
出版日期: 2017-05-10
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通信作者:
孙芳红,E-mail：13738337077@163.com
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| 作者简介: 林学尧,专科,副主任医师,主要从事食品与环境卫生及流行病学调查工作 |
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