一起肠炎沙门菌食源性疾病暴发事件调查

doi:10.19485/j.cnki.issn2096-5087.2021.06.020

预防医学

2021, Vol. 33

Issue (6): 621-623 DOI: 10.19485/j.cnki.issn2096-5087.2021.06.020

疾病控制

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一起肠炎沙门菌食源性疾病暴发事件调查

赵士光, 徐皓轩, 蓝岳云, 张茜, 万圣, 来时明

衢州市疾病预防控制中心营养与食品安全科,浙江衢州 324000

Investigation on a food poisoning event caused by Salmonella enteritidis

ZHAO Shiguang, XU Haoxuan, LAN Yueyun, et al

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摘要 2019年9月7日职业高中GC学校发生一起食源性疾病暴发事件。共发现病例71例,均为学生,罹患率为1.97%。病例主要症状为腹痛、腹泻、发热、乏力和恶心。首发病例9月7日10∶00发病,末例病例9月9日3∶00发病,发病高峰在9月7日12∶00—8日18∶00,流行曲线提示为点源暴露。食用学校超市9月7日销售的三文治与发病存在统计学关联（OR=9.600,95%CI：2.816~32.733）。22份学生肛拭子、1份MS公司洗蛋间水池涂抹标本检出沙门菌,血清型均为肠炎沙门菌,脉冲场凝胶电泳（PFGE）同源性分析相似度为100%。根据现场流行病学调查、食品卫生学调查和实验室检测结果,依据WS/T 13—1996《沙门氏菌食物中毒诊断标准及处理原则》,确定这是一起食用肠炎沙门菌污染的三文治引起的食源性疾病暴发事件。应加强学校食品安全监管,防止类似事件再次发生。

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关键词 ：沙门菌, 食源性疾病, 暴发疫情

收稿日期: 2021-01-15 修回日期: 2021-03-01

中图分类号:

R155.3

基金资助:衢州市科技计划项目(2019K33)

作者简介: 赵士光,硕士,副主任医师,主要从事营养与食品卫生工作

通信作者: 来时明,E-mail:527055412@qq.com

引用本文:

赵士光, 徐皓轩, 蓝岳云, 张茜, 万圣, 来时明. 一起肠炎沙门菌食源性疾病暴发事件调查[J]. 预防医学, 2021, 33(6): 621-623.
ZHAO Shiguang, XU Haoxuan, LAN Yueyun, et al. Investigation on a food poisoning event caused by Salmonella enteritidis. Preventive Medicine, 2021, 33(6): 621-623.

链接本文:

http://www.zjyfyxzz.com/CN/10.19485/j.cnki.issn2096-5087.2021.06.020 或 http://www.zjyfyxzz.com/CN/Y2021/V33/I6/621

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