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| 一起幼儿园食物中毒事件调查 |
| 徐春风1,郑灿杰2,严晓莉3,占炳东2,赵士光2,曹国平2,邓小雁2,方春福2,林君芬4
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1. 衢州市第三医院，浙江 衢州 324000；
2.衢州市疾病预防控制中心；
3.柯城区人民医院；
4.浙江省疾病预防控制中心 |
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摘要 目的 查明发生在某幼儿园的一起食物中毒事件的病因。方法 采用现场流行病学调查方法搜索所有符合病例定义的患者并逐一进行个案调查，采集幼儿园的饮用水、患者粪便和肛拭子标本及食物留样检测致病菌，分析事件的流行特征和危险因素。结果 共搜索到13例疑似病例，均为教职工，教职工罹患率为46.43%。首发病例发病时间为4月13日19:00，可疑餐次为其发病当天的食堂午餐，可疑食物为卤牛肉（P<0.001）。临床表现以腹泻（100.00%）、腹痛（92.31%）为主，无发热病例；平均潜伏期为11.5 h，与产气荚膜梭菌A型所致的食物中毒临床表现一致。食堂留样食品和水样的大肠杆菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌检测均阴性，患者粪便、肛拭子标本的诺如病毒、沙门菌和金黄色葡萄球菌检测均阴性。结论 该疫情是一起疑似产气荚膜梭菌引起的食物中毒，食用长时间放置且未经加热的卤牛肉是危险因素。
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| 关键词 ：
食物中毒,
产气荚膜梭菌,
幼儿园
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出版日期: 2018-06-04
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通信作者:
郑灿杰，E-mail：30340053@qq.com
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| 作者简介: 徐春风，本科，副主任医师，主要从事传染病防治工作 |
| 引用本文: |
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徐春风,郑灿杰,严晓莉,占炳东,赵士光,曹国平,邓小雁,方春福,林君芬. 一起幼儿园食物中毒事件调查[J]. 预防医学, 2018, 30(6): 618-620.
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| 链接本文: |
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http://www.zjyfyxzz.com/CN/Y2018/V30/I6/618
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