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预防医学  2016, Vol. 28 Issue (10): 1026-1028    
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一起误食残托斑鹅膏食物中毒调查
魏雄杰1, 余平2, 蒋庆3, 杜道法4, 陈钊1, 刘俊5
1.宜春市疾病预防控制中心,江西宜春336000;
2.江西省疾病预防控制中心;
3.恩施州疾病预防控制中心;
4.宜都市疾病预防控制中心;
5.南昌市第一医院
全文: PDF(697 KB)  
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摘要 目的 查明一起群体性食物中毒事件的病因,避免类似事件再次发生。方法 通过查阅就诊记录及面对面调查开展病例搜索,并对所有病例的基本资料、发病时间、主要临床表现、临床检测结果以及发病前饮食和饮水情况进行问卷调查,采用回顾性队列研究方法分析致病危险因素。结果 该食物中毒事件共累及病例15例,均为Y市某景区道路施工队员工,罹患率为83.33%(15/18)。发病时间曲线呈单峰分布,以午餐时间作为暴露点,推算发病的最短潜伏期为0.5 h,最长潜伏期2.5 h,中位数为2 h。临床以呕吐、恶心、头晕、嗜睡、站立困难、幻觉、昏迷及瞳孔缩小等神经毒和胃肠毒共存表现为主。回顾性调查显示7月25日午餐食用蘑菇炒肉的罹患率为100.00%(15/15),未食用蘑菇炒肉的罹患率为0.00%(0/3),两组人群罹患率差异有统计学意义(P=0.00);剂量反应关系研究显示食用蘑菇炒肉越多,出现昏迷比例越高(P=0.04)。剩余野生蘑菇经形态学鉴定为残托斑鹅膏。结论 该事件为一起误食残托斑鹅膏引起的食物中毒事件。
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魏雄杰
余平
蒋庆
杜道法
陈钊
刘俊
关键词 食物中毒残托斑鹅膏回顾性队列研究剂量反应关系    
收稿日期: 2016-02-26      出版日期: 2017-12-20
ZTFLH:  R155.3  
通信作者: 刘俊,E-mail:jxcdcyp@126.com   
作者简介: 魏雄杰,本科,副主任医师,主要从事疾病预防控制工作
引用本文:   
魏雄杰, 余平, 蒋庆, 杜道法, 陈钊, 刘俊. 一起误食残托斑鹅膏食物中毒调查[J]. 预防医学, 2016, 28(10): 1026-1028.
链接本文:  
http://www.zjyfyxzz.com/CN/Y2016/V28/I10/1026
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