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预防医学  2017, Vol. 29 Issue (7): 717-720    DOI: 10.19485/j.cnki.issn1007-0931.2017.07.017
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浙江省城乡居民食品消费结构及营养合理性评估
冯波1, 朱徐慧1, 赵栋2, 吴月静1, 严芸1, 倪秀秀1, 章荣华2
1.宁波市第一医院,浙江 宁波 315010;
2.浙江省疾病预防控制中心
全文: PDF(403 KB)  
输出: BibTeX | EndNote (RIS)      
摘要 目的了解浙江省1981—2013年城乡居民食品支出构成及变化情况,并评估食品营养摄入的合理性。方法从1982—2014年《浙江统计年鉴》获取资料,计算恩格尔系数,分析浙江省城乡居民食品消费支出情况;参考《中国居民膳食指南》(2016版)推荐量,评估并比较城乡居民人均各类食品消费结构合理性。结果1981—2013年浙江省城市居民食品消费支出从264元上升至8 008元,农村居民从147元上升至4 191元,城市居民食品消费支出高于农村(P<0.01)。城市居民恩格尔系数由1981年的55.46%下降至34.43%,农村居民由1981年的55.06%下降至35.64%。33年间浙江省城乡居民粮食购买量呈下降趋势,肉类、蛋类、奶类、鱼虾类和食用油购买量均呈上升趋势(P<0.05)。城市居民肉类、蛋类、奶类、水果、鱼虾类和食用油的购买量均高于农村(P<0.05)。城市居民粮食、蛋类、奶类、蔬菜和水果购买量均小于膳食宝塔推荐值;农村居民除粮食外,其他主要食品购买量均小于膳食宝塔推荐值。结论可参考食品消费情况对城乡居民进行针对性的营养教育,适量增加蛋类、奶类、蔬菜和水果购买量。
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冯波
朱徐慧
赵栋
吴月静
严芸
倪秀秀
章荣华
关键词 食品消费结构恩格尔系数购买量营养    
收稿日期: 2016-10-24      出版日期: 2017-11-15
ZTFLH:  R151  
引用本文:   
冯波, 朱徐慧, 赵栋, 吴月静, 严芸, 倪秀秀, 章荣华. 浙江省城乡居民食品消费结构及营养合理性评估[J]. 预防医学, 2017, 29(7): 717-720.
链接本文:  
http://www.zjyfyxzz.com/CN/Y2017/V29/I7/717
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