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| 舟山市贝类海产品致病性弧菌污染监测结果 |
| 龚红霞, 黄丽君, 张辉
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| 舟山市疾病预防控制中心,浙江舟山 316000 |
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摘要 目的了解舟山市贝类海产品养殖、销售和加工等各个环节弧菌污染程度,为风险评估提供依据。方法2014年舟山市疾病预防控制中心在岱山县2家养殖场及与此2家养殖场相对应的销售场所和餐饮店采集120份样品,按照GB 4789.7—2013《食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验》检测弧菌。结果贝类海产品中检出率最高为副溶血性弧菌,检出率为94.44%;养殖水体中检出率最高为溶藻弧菌,检出率为68.75%;水底沉积物中检出率最高为副溶血性弧菌,检出率为81.25%。同一样品类别各弧菌检出率差异均有统计学意义(P<0.01)。贝类海产品中副溶血性弧菌的检出率明显高于其他样品(P<0.05)。在养殖、销售和加工环节,检出率最高的均为副溶血性弧菌(P<0.05),比较不同环节的弧菌检出率,仅溶藻弧菌检出率差异有统计学意义(P<0.05)。结论舟山市贝类海产品中存在副溶血性弧菌、溶藻弧菌和创伤弧菌不同程度污染。需加强海产品的监测力度和安全预警工作。
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| 关键词 ：
贝类海产品,
副溶血性弧菌,
创伤弧菌,
溶藻弧菌
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收稿日期: 2015-09-11
修回日期: 2015-12-11
出版日期: 2016-05-10
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| 基金资助:舟山市科技局项目(2014C31073) |
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通信作者:
龚红霞,E-mail:zzqgh1228@163.com
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| 作者简介: 龚红霞,本科,主管技师,主要从事微生物检验工作 |
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