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萃取除脂联合液相色谱-串联质谱法检测肉类食品中β-受体激动剂 |
杨丽1, 张利锋2, 袁鹏2, 张榕杰2, 崔良艳1, 李和平1
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1.鹤壁市疾病预防控制中心,河南 鹤壁 458030; 2.河南省疾病预防控制中心,河南 郑州 450016 |
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摘要 目的 建立检测肉类食品中β-受体激动剂的液相色谱-串联质谱法,为食品安全风险监测提供参考。方法 样品经乙酸-乙酸钠缓冲液(pH=5.2)提取,采用除脂萃取管脱脂,以水、乙腈为流动相,用Waters BEH C18柱分离,选择多反应监测模式(MSM),采用外标法定量,检测河南省鹤壁市市售的580份肉类样品中18种β-受体激动剂。结果 18种β-受体激动剂在0.1~100.0 μg/L浓度下标准曲线相关系数均≥0.999 0。莱克多巴胺、苯乙醇胺A的检出限为0.02 μg/kg,其他16种β-受体激动剂的检出限均为0.01 μg/kg;18种β-受体激动剂的定量限为0.03 μg/kg或0.06 μg/kg。1、2、10 μg/kg 3个加标量的加标回收率为83.4%~95.2%,相对标准偏差为1.7%~7.8%。580份样品中检出21份β-受体激动剂,检出率为3.62%,检出莱克多巴胺、克仑特罗、苯乙醇胺A和沙丁胺醇4种。结论 萃取除脂联合液相色谱串联质谱法可满足猪、牛、羊肉及其肝脏等富含脂类的肉类样品β-受体激动剂检测要求。
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关键词 :
β-受体激动剂,
肉类食品,
液相色谱-串联质谱法
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收稿日期: 2020-08-04
修回日期: 2020-10-01
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基金资助:河南省医学科技攻关计划联合共建项目(LHT20190677) |
通信作者:
张利锋,E-mail:zlf201@163.com
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作者简介: 杨丽,本科,副主任技师,主要从事环境及食品理化检验工作 |
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