|
|
|
| 浙江省城乡居民食品消费结构及营养合理性评估 |
| 冯波1, 朱徐慧1, 赵栋2, 吴月静1, 严芸1, 倪秀秀1, 章荣华2
|
1.宁波市第一医院,浙江 宁波 315010；
2.浙江省疾病预防控制中心 |
|
|
|
|
摘要 目的了解浙江省1981—2013年城乡居民食品支出构成及变化情况,并评估食品营养摄入的合理性。方法从1982—2014年《浙江统计年鉴》获取资料,计算恩格尔系数,分析浙江省城乡居民食品消费支出情况;参考《中国居民膳食指南》（2016版）推荐量,评估并比较城乡居民人均各类食品消费结构合理性。结果1981—2013年浙江省城市居民食品消费支出从264元上升至8 008元,农村居民从147元上升至4 191元,城市居民食品消费支出高于农村（P<0.01）。城市居民恩格尔系数由1981年的55.46%下降至34.43%,农村居民由1981年的55.06%下降至35.64%。33年间浙江省城乡居民粮食购买量呈下降趋势,肉类、蛋类、奶类、鱼虾类和食用油购买量均呈上升趋势（P<0.05）。城市居民肉类、蛋类、奶类、水果、鱼虾类和食用油的购买量均高于农村（P<0.05）。城市居民粮食、蛋类、奶类、蔬菜和水果购买量均小于膳食宝塔推荐值;农村居民除粮食外,其他主要食品购买量均小于膳食宝塔推荐值。结论可参考食品消费情况对城乡居民进行针对性的营养教育,适量增加蛋类、奶类、蔬菜和水果购买量。
|
|
| 关键词 ：
食品消费结构,
恩格尔系数,
购买量,
营养
|
|
收稿日期: 2016-10-24
修回日期: 2016-12-19
出版日期: 2017-07-10
|
|
|
[1] 浙江省统计局,国家统计局浙江调查总队. 浙江统计年鉴[M]. 北京：中国统计出版社.
[2] 陈建东,陈焱,黄韬,等. 1995 #x02014;2007年我国城镇居民消费需求的实证研究[J]. 华东经济管理,2009,23（12）：48-53.
[3] 姜淼,何理.中国城镇居民消费结构变动研究 #x02014; #x02014;基于ELES模型的实证分析[J]. 经济与管理研究,2013（6）：21-26.
[4] 董国新,陆文聪. 中国居民食品消费的AIDS模型分析 #x02014; #x02014;以西部城镇地区为例[J]. 统计与信息论坛,2009,24（9）：76-80.
[5] 中国营养学会. 中国居民膳食指南[M]. 北京：人民卫生出版社,2016.
[6] 赵超. 简析当前全球经济危机下的中国财政政策 #x02014; #x02014;与1998年亚洲金融危机下的财政政策的比较[J]. 企业技术开发（下）,2009,28（1）：101.
[7] 杨京英,王强,任小燕. 1998 #x02014;2002年我国经济和社会发展的国际比较[J]. 统计研究,2003,20（10）：3-6.
[8] 张建平,周标,黄李春,等. 浙江省成年人膳食蛋白质摄入量调查[J]. 浙江预防医学,2016,28（4）：350-353.
[9] 于冬梅,翟凤英,王玉英,等. 对中国八省居民合理营养所需最低食物支出的估计和预测[J]. 卫生研究,2006,35（6）：759-761.
[10] 姜国刚. 恩格尔系数失灵的若干影响因素分析[J]. 华东经济管理,2012,26（3）：99-101.
[11] 张哲晰,穆月英. 我国城镇居民食品消费需求系统分析 #x02014; #x02014;基于收入分配视角[J]. 中国食物与营养,2015,21（10）：44-48.
[12] 陈江,章荣华,张荷香,等.浙江省城市居民膳食营养摄入状况研究[J]. 中国预防医学杂志,2011,12（2）：170-173.
[13] 钟节鸣,俞敏,刘立群,等. 浙江省居民膳食营养摄入状况研究[J]. 疾病监测,2006,21（12）：670-672.
[14] 孙雅文,于红霞. 膳食脂肪酸构成与代谢综合征[J]. 卫生研究,2013,42（6）：1021-1023. |
|
Viewed |
|
|
|
Full text
|
|
|
|
|
Abstract
|
|
|
|
|
Cited |
|
|
|
|
| |
Shared |
|
|
|
|
| |
Discussed |
|
|
|
|
