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| 快速萃取-超高效液相色谱串联质谱法测定香菇中四种水溶性维生素 |
| 李启1, 徐峻卿1, 雷永良1, 2
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1.丽水市疾病预防控制中心,浙江 丽水 323000;
2.丽水市妇幼保健院 |
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摘要 目的 建立同时检测香菇中多种水溶性维生素的快速萃取-超高效液相色谱串联质谱技术。方法 样品采用40~50 ℃纯水快速提取,调节pH后,以乙酸铵水溶液和甲醇为流动相梯度洗脱,在电喷雾离子源正离子（ESI+）多反应监测（MRM）模式下,采用ACQUITY UPLC HSS T3色谱柱超高效液相分离,串联三重四级杆质谱快速检测。结果 一次进样分析时间仅为5.5 min。维生素B1在1~500 μg/L呈线性关系,维生素B2、B3和C在10~5 000 μg/L呈线性关系,相关系数均>0.99。维生素B1的检出限为3 μg/L,维生素B2、B3和维生素C的检出限均为30 μg/L（S/N=3）。加标回收率为86.5%~102.0%,相对标准偏差为8.2%~11.2%（n=7）。应用该方法检测丽水市50份本地香菇,显示维生素B1、B2、B3和C的含量分别为0.030~0.044 mg/kg、23.35~30.68 mg/kg、0.62~1.30 mg/kg和0.70~1.12 mg/kg。结论 本法前处理过程简便有效,结果准确可靠,可快速、同时检测大批量香菇中四种水溶性维生素。
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| 关键词 ：
超高效液相色谱串联质谱法,
快速萃取,
香菇,
水溶性维生素
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收稿日期: 2018-07-23
修回日期: 2018-09-03
出版日期: 2019-01-03
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| 基金资助:丽水市科技计划项目（2017RC17） |
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通信作者:
雷永良,E-mail：liky3524@126.com
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| 作者简介: 李启,博士,副主任技师,主要从事理化检验工作 |
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