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| 电感耦合等离子体质谱在面制食品铝含量测定中的应用 |
| 邱慧丽, 陈荣乐, 徐迪伟
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| 杭州市萧山区疾病预防控制中心,浙江杭州311200 |
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摘要 目的 研究电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)测定面制食品中铝含量的方法。方法 采用微波消解技术对油条和馒头样本进行前处理,完善样品前处理条件,优化仪器工作参数,并以钪(45Sc)为内标元素消除非质谱干扰,以氦气为碰撞反应气消除质谱干扰。结果 在经过优化的实验条件下,ICP-MS法的检出限为0.025 mg/kg,标准曲线的回归系数为0.999 9,加标回收率为91%~104%。结论 ICP-MS法适用于面制食品中铝含量的测定,具有简单、快速、准确等优点。
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| 关键词 ：
电感耦合等离子体质谱,
面制食品,
铝
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收稿日期: 2016-05-06
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| 作者简介: 邱慧丽,本科,助理工程师,主要从事理化检验工作 |
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通信作者:
陈荣乐,E-mailpinpaper@163.com
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