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预防医学  2016, Vol. 28 Issue (10): 1069-1072    
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杭州市流动人口食源性疾病健康教育效果评价
黄利明1, 刘辉1, 陈树昶1, 沈利明2, 盛金芳3, 朱晓霞1, 王玲莉1
1.杭州市疾病预防控制中心,浙江杭州310021;
2.杭州市西湖区疾病预防控制中心;
3.杭州市富阳区疾病预防控制中心
全文: PDF(649 KB)  
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摘要 目的 评价健康教育对提高杭州市流动人口的食品安全风险认知水平的效果。方法 在流动人口聚集地开展为期1年的食源性疾病相关健康教育,并在健康教育前后分别进行问卷调查,比较健康教育前后食源性疾病相关知识、行为变化情况。结果 健康教育后流动人口“及时打扫厨房卫生”“厨房垃圾桶加盖”“家中无苍蝇、蟑螂等有害生物”“烹调完成的食物置于室温不超过两小时”“购买保质期内的食物”“用自来水清洗”“处理食物前清洁双手”“打喷嚏或咳嗽后洗手”“处理不同类食物间清洁双手”“剩余食物再次食用前充分加热”和“不在小摊、路边店用早餐”等部分个人卫生和饮食习惯,以及食品采购、加工较健康教育前有所改善(P均<0.05)。结论 健康教育能在一定程度上降低流动人口部分食源性疾病相关危险行为的发生。
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黄利明
刘辉
陈树昶
沈利明
盛金芳
朱晓霞
王玲莉
关键词 流动人口风险认知健康教育食源性    
收稿日期: 2016-01-26      出版日期: 2017-12-20
ZTFLH:  R193.3  
基金资助:杭州市社会发展科研攻关项目(20120433B09)
通信作者: 黄利明, E-mail:hzcdchlm@aliyun.com   
作者简介: 黄利明,本科,主任医师,主要从事食源性疾病防制工作
引用本文:   
黄利明, 刘辉, 陈树昶, 沈利明, 盛金芳, 朱晓霞, 王玲莉. 杭州市流动人口食源性疾病健康教育效果评价[J]. 预防医学, 2016, 28(10): 1069-1072.
链接本文:  
http://www.zjyfyxzz.com/CN/Y2016/V28/I10/1069
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