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预防医学  2021, Vol. 33 Issue (8): 835-838    DOI: 10.19485/j.cnki.issn2096-5087.2021.08.021
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南太湖水产品微囊藻毒素污染的非致癌健康风险评价
袁瑞, 张鹏, 邵国健, 宋臻鹏, 付云
湖州市疾病预防控制中心营养与食品安全科,浙江 湖州 313000
全文: PDF(880 KB)  
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摘要 目的 评价南太湖水产品微囊藻毒素(MCs)污染的非致癌健康风险。方法 于2016—2018年采集南太湖水产品,采用全自动固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法检测9种MCs,并采用美国环境保护署(EPA)食入途径模型评价其非致癌健康风险。结果 共采集81份水产品,MCs检出率为9.09%。检出3种MCs,分别为MC-LR、MC-RR和MC-WR。按可食部位分,含有鲚鱼内脏的样品MCs检出率最高,为80.00%;其次为肌肉样品,检出率为5.13%。78份肌肉样品按水产品种类分,软体动物MCs检出率最高,为16.67%;其次为虾类,检出率为13.64%。非致癌健康风险评价结果显示,鲚鱼风险值最高,为14.02×10-9/a;其次为白虾,为3.39×10-9/a。结论 南太湖鲚鱼、白虾和螺蛳的可食部位存在低水平MCs污染,健康风险水平较低。
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袁瑞
张鹏
邵国健
宋臻鹏
付云
关键词 南太湖水产品微囊藻毒素健康风险    
收稿日期: 2021-02-04      出版日期: 2021-08-10
ZTFLH:  R123  
基金资助:湖州市科技计划项目(2018GY19)
通信作者: 付云,E-mail:fuyun0211050@126.com   
作者简介: 袁瑞,硕士,主管医师,主要从事公共卫生监测研究
引用本文:   
袁瑞, 张鹏, 邵国健, 宋臻鹏, 付云. 南太湖水产品微囊藻毒素污染的非致癌健康风险评价[J]. 预防医学, 2021, 33(8): 835-838.
链接本文:  
http://www.zjyfyxzz.com/CN/Y2021/V33/I8/835
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