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预防医学  2020, Vol. 32 Issue (2): 208-210    DOI: 10.19485/j.cnki.issn2096-5087.2020.02.028
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水浴浸提-电感耦合等离子体质谱法测定粉丝铝含量
王晔, 郭和光, 余娟
湖州市疾病预防控制中心,浙江 湖州 313000
全文: PDF(587 KB)  
输出: BibTeX | EndNote (RIS)      
摘要 目的 建立水浴浸提-电感耦合等离子体质谱法快速测定粉丝中铝含量。方法 粉丝样品粉碎,过50目筛,称取0.2~0.5 g于50 mL离心管(聚丙烯,NEST)中,加入20 mL超纯水和1.0 mL硝酸摇匀,以水浴时间30 min、温度100 ℃进行水浴浸提,然后按照GB 5009.268—2016《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》进行电感耦合等离子体质谱。结果 确定水浴浸提的最优提取条件为硝酸1.0 mL、水浴时间30 min、水浴温度100 ℃;在铝含量为0.1~2.0 mg/L的浓度范围内有良好的线性关系,相关系数r=0.999 8,方法检出限为0.48 mg/kg,加标回收率为90.1%~101.8%,相对标准偏差为2.0%~6.5%。结论 水浴浸提法提取铝元素的效果与微波消解法的效果相当,且缩短了前处理时间;方法灵敏度、回收率、精密度等指标良好,可用于粉丝中铝含量的快速检测。
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王晔
郭和光
余娟
关键词 水浴浸提电感耦合等离子体质谱法粉丝    
收稿日期: 2019-10-09      出版日期: 2020-02-27
ZTFLH:  R155.5  
作者简介: 王晔,E-mail:514469573@qq.com
引用本文:   
王晔, 郭和光, 余娟. 水浴浸提-电感耦合等离子体质谱法测定粉丝铝含量[J]. 预防医学, 2020, 32(2): 208-210.
链接本文:  
http://www.zjyfyxzz.com/CN/Y2020/V32/I2/208
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