温州市织纹螺麻痹性贝类毒素和河豚毒素检测结果分析

doi:10.19485/j.cnki.issn2096-5087.2019.09.020

预防医学

2019, Vol. 31

Issue (9): 936-939 DOI: 10.19485/j.cnki.issn2096-5087.2019.09.020

卫生监督

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温州市织纹螺麻痹性贝类毒素和河豚毒素检测结果分析

张晓艺¹, 张秀尧¹, 蔡欣欣¹, 林学尧², 李瑞芬¹, 林洁²

1.温州市疾病预防控制中心,浙江温州 325001;
2.瑞安市疾病预防控制中心

Analysis of paralytic shellfish poisons and tetrodotoxin in Nassarius

ZHANG Xiao-yi, ZHANG Xiu-yao, CAI Xin-xin, et al

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摘要目的分析温州市织纹螺引起中毒的麻痹性贝类毒素和河豚毒素检测结果,为预防织纹螺引起的食源性疾病提供依据。方法 51份生鲜带壳织纹螺待测样品,形态学鉴定织纹螺品种,采用GB 5009.206—2016《食品安全国家标准水产品中河豚毒素的测定》液相色谱-串联质谱法和《AOAC Official Method 2011.02 液相色谱柱后衍生荧光法》分别测定织纹螺样品中河豚毒素和12种麻痹性贝类毒素。结果 51份织纹螺样品中,34份为半褶织纹螺（Nassarius semiplicatus）,17份为西格织纹螺（Nassarius siquinjorensis）。半褶织纹螺样品河豚毒素含量为0.005~64.1 mg/kg,西格织纹螺河豚毒素含量为0.003~0.128 mg/kg;51份织纹螺样品均未检出12种麻痹性贝类毒素。结论温州市半褶织纹螺和西格织纹螺中不含麻痹性贝类毒素,中毒特征化学成分为河豚毒素。

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关键词 ：中毒, 织纹螺, 河豚毒素, 麻痹性贝类毒素

收稿日期: 2019-04-16 修回日期: 2019-05-30 出版日期: 2019-09-02

中图分类号:

R181.3

作者简介: 张晓艺,本科,主管技师,主要从事理化检验工作

通信作者: 张秀尧,E-mail：xyzwz123@126.com

引用本文:

张晓艺, 张秀尧, 蔡欣欣, 林学尧, 李瑞芬, 林洁. 温州市织纹螺麻痹性贝类毒素和河豚毒素检测结果分析[J]. 预防医学, 2019, 31(9): 936-939.
ZHANG Xiao-yi, ZHANG Xiu-yao, CAI Xin-xin, et al. Analysis of paralytic shellfish poisons and tetrodotoxin in Nassarius. Preventive Medicine, 2019, 31(9): 936-939.

链接本文:

http://www.zjyfyxzz.com/CN/10.19485/j.cnki.issn2096-5087.2019.09.020 或 http://www.zjyfyxzz.com/CN/Y2019/V31/I9/936

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