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预防医学  2019, Vol. 31 Issue (9): 936-939    DOI: 10.19485/j.cnki.issn2096-5087.2019.09.020
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温州市织纹螺麻痹性贝类毒素和河豚毒素检测结果分析
张晓艺1, 张秀尧1, 蔡欣欣1, 林学尧2, 李瑞芬1, 林洁2
1.温州市疾病预防控制中心,浙江 温州 325001;
2.瑞安市疾病预防控制中心
全文: PDF(607 KB)  
输出: BibTeX | EndNote (RIS)      
摘要 目的 分析温州市织纹螺引起中毒的麻痹性贝类毒素和河豚毒素检测结果,为预防织纹螺引起的食源性疾病提供依据。方法 51份生鲜带壳织纹螺待测样品,形态学鉴定织纹螺品种,采用GB 5009.206—2016《食品安全国家标准水产品中河豚毒素的测定》液相色谱-串联质谱法和《AOAC Official Method 2011.02 液相色谱柱后衍生荧光法》分别测定织纹螺样品中河豚毒素和12种麻痹性贝类毒素。结果 51份织纹螺样品中,34份为半褶织纹螺(Nassarius semiplicatus),17份为西格织纹螺(Nassarius siquinjorensis)。半褶织纹螺样品河豚毒素含量为0.005~64.1 mg/kg,西格织纹螺河豚毒素含量为0.003~0.128 mg/kg;51份织纹螺样品均未检出12种麻痹性贝类毒素。结论 温州市半褶织纹螺和西格织纹螺中不含麻痹性贝类毒素,中毒特征化学成分为河豚毒素。
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张晓艺
张秀尧
蔡欣欣
林学尧
李瑞芬
林洁
关键词 中毒织纹螺河豚毒素麻痹性贝类毒素    
收稿日期: 2019-04-16      出版日期: 2019-09-02
ZTFLH:  R181.3  
通信作者: 张秀尧,E-mail:xyzwz123@126.com   
作者简介: 张晓艺,本科,主管技师,主要从事理化检验工作
引用本文:   
张晓艺, 张秀尧, 蔡欣欣, 林学尧, 李瑞芬, 林洁. 温州市织纹螺麻痹性贝类毒素和河豚毒素检测结果分析[J]. 预防医学, 2019, 31(9): 936-939.
链接本文:  
http://www.zjyfyxzz.com/CN/Y2019/V31/I9/936
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